Resep Pastel Renyah

Bahan isian:
150 gram wortel dikupas potong dadu
200 gram kentang kupas potong dadu
2 siung bawang putih dihaluskan
2-3 batang daun bawang
100 ml air
Garam +  gula + kaldu bubuk secukupnya
Tiga telur ayam rebus kupas potong-potong

Bahan kulit
500 gram tepung kunci
100 gram mentega Mix
60 ml minyak goreng
1 sdt garam
2 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk
160 mL air

Cara membuat
1. Panaskan minyak masukkan bawang putih yang telah dihaluskan gongso hingga harum

2. Masukkan potongan dadu wortel dan potongan dadu kentang lalu tambahkan air dan biarkan setengah matang

3. Bumbui gula garam dan kaldu bubuk koreksi rasa jika sudah pas masukkan daun bawang masak hingga matang

4. Kecilkan api lalu masukkan an-nur and air dan larutan maizena kemudian aduk hingga mengental dan sat

5. Matikan api dan letakkan adonan dalam mangkok sisihkan

6. Untuk membuat kulit campur kan bahan kering menjadi satu baru air uleni hingga rata tambahkan minyak Bu Leni kembali baru terakhir mentega Bu Lanny hingga kalis tapi tidak perlu sampai elastis seperti roti

7. rolling adonan kemudian cetak menggunakan mangkok sedang cenderung kecil rolling lagi

8. isi kulit dengan bahan isian lalu lipat pencet bagian ujung setengah lingkarannya potong sisanya dan kemudian jepit pita pinggiran pastel

9. siapkan wajan berisi minyak banyak panaskan lalu masukkan pastel goreng hingga matang dengan api kecil

10. Sajikan dengan cabe hijau

Resep ini menghasilkan 24 pastel

Ronde jahe

Tepung ketan 125g
Tepung beras 1 sdm
Air +/- 125 mL

Isian
Kacang sangray 60 g
Gula merah 50 g
Air secukupnya
(Isian dihaluskan bentuk bulat kecil)

Uleni adonan tepung sampe mudah untuk dibentuk bola

Ambil adonan tekan beri isian bulat kecil kacang
Bulat isian dalam adonan

Rebus air mendidih masukkan bola ronde
Biarkan bola ronde mengapung (tanda matang ya)

Angkat tiriskan

Ambil mangkok + roti tawar + kacang sangray + bola ronde siram dengan wedang jahe

Wedang jahe sesuai selera
Karena dio ga suka pedas ya secukupnya

Adek almira takut pedes katanya 😂

Sebenarnya ini kurang tepat jika saya beri nama macaroni saja karena saya pakai spiral macaroni bukan IUD looo... 😁

Schotel mac spiral with cheese sauce
Ala Ollien

Bahan:
1 box Mac spiral (saya pakai brand La Fonte spiral Macaroni 210 yang 225 gram)
1 box keju craft (saya tambahi Mozarella biar sensasi kejunya nyata molor kakakkkk 😁.. yang area malang bisa pesen mozarella di . 💕open reseller jugakkkkk)
600 ml susu UHT 🥛
3 telur ayam utuh uk sedang 🥚
150 g daging cincang
1 wortel uk sedang 🥕
1 bawang bombay ukuran sedang
5 sdm mentega
2 sdm tepung pro sedang
Paprika sesuai selera
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Origano tabur

Cara
1. Rebus dulu dong macaroni sampe al dente (istilah untuk pasta yang kenyal tapi jangan sampai mbelenyek loooo) kalo aku ngrebusnya plus minyak dikit aja biar ga lengket

2. Buat olahan daging dulu
Panaskan mentega 3sdm trs masukkan bawang bombay (saya g pakai b putih,selera aja ya) kalo sudah layu dan bau semriwing harum masukkan dagingnya gaessss..berikut wortel+paprika..
Setengah layu masukkan macaroni rebus dan tuang susu sampai cukup meresap beri garam merica + telur lalu aduk.. tunggu makan sisihkan

3. Siapkan loyang olesi mentega tuang olahan daging ke dalam loyang

4. Buat saos putih dengan memanaskan mentega cair masukkan susu dan aduk dengan whisk bersama tepung (aduk cepat biar ga bergerindil) masukkan keju aduk rata

5. Tuang cheese sauce ke atas loyang no 3 tadi

6. Kalo saya sebelum taburi keju parut .. saya tata rapi Mozarella nya.. bisa juga d skip sih

7. Taburi keju dan origano

8 panggang oven dengan api atas bawah suhu 180° selama 45 menit

Kalo saya emang suka hasil coklat keemasan begini terasa mewah semewah sultan 😁😁😁

Ada banyak versi ya membuat schotel
Selama saya bikin ini yang paling pas di lidah saya..🥰

Taraaa jadi deh

Gampang kan..

RAINBOW CAKE ALMIRA

150 g Tepung Terigu
1 sachet susu bubuk (tapi tadi ga sampe karena kehabisan 😅)
1/2 sdt Baking Powder
1/2 sdt vanbuk

Campur 4 bahan kering diatas kemudian ayak

65 mL Santan kental+ 1 sachet SKM aduk
150 ml minyak sayur

4 butir telur utuh
1/2 sdm sp
200 gr gulpas

Mixer telur dan gula sampe campur rata lalu tambahkan SP kocok sampai kaku berjejak
Baru ganti speed mixer 1 masukkan bahan ayakan bertahap sampai rata matikan
Barulah SKm dan santan aduk  dengan spatula.. berikutnya minyak

Pisahkan jadi beberapa tempat untuk diwarna sesuai selera

Sudah siap pengukusnya ..
Masukan adonan dalam loyang dah di olesi mentega lalu kukus 7 menitan

Baru warna lain satu persatu
Satukan antar warna dengan butter cream

Toping .. 😘

#kayae loyangku kebesaran jadi tipisper layernya
#harus e loyang 16-18 aku pake loyang 20 😅

Resep bolu kukus pandan moca

Terigu 250 gram
Telur 2 butir
Sp 1/2 sdt
Gula 225 gr
Pasta mocca dan pasta pandan
Sprite 150 ml

Pertama siapkan wadah mixer gula telur dan sp kecepatan tinggi
Kemudian masukkan tepung dan sprite bergantian kocok hingga kental
Bagi dua adonan beri masing2 pasta pandan dan mocca
Sudah kukus mereka berdua di dalam dandang kukus uap
Tadi 15 menitan

Resep Lemon Cheese Shifoncake

Bahan A
65 g Tepung segitiga
5 Kuning telur
1 telur ayam utuh
80ml susu UHt
60 ml minyak sayur
1 bungkus keju cheedar

Bahan B
5 kuning telur
Garam
Cairan Lemon 1 sdm
Parutan kulit lemon
Gula 125 gram

Caranya
Masukkan bahan A kecuai terigu (telur utuh, kuning telur, susu, minyak, keju dan vanilla essens). Mixer bahan tsb hingga keju halus.

Masukkan adonan A ke dalam tepung terigu dan aduk dengan whisk hingga tercampur rata.

Mixer putih telur bahan B  hingga berbusa dan sedikit mengembang

Masukkan putih telur ke dalam adonan A kemudian aduk rata dg spatula hingga adonan tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.

Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 70 menit dengan waterbath oven. (Suhu dan waktu memanggang bisa disesuaikan sesuai dg tipe oven ya, krn biasanya beda2, disesuaikan aja sampai matang).

Bikin cui mie enakkk

Aku ga punya pangsit pake pentol bento aja kesukaan almira soale 😂

Resep Cui Mie

Buat ayam olahan
0.5 kg dada mentok
5 siung bawang putih cincang
Jahe di geprek sekitar 5-6 cm (ga usah pakai penggaris)
Bumbu sesuai selera misalnya
Lada bubuk
Pala parut
Gula
Garam
Penyedap boleh pakai atau tidak
Kecap asin/raja rasa (salah satu ajah)
Air secukupnya

Membuat toping ayam tabur,
Tumis bawang putih cincang dan jahe, lalu masukkan daging ayam cincang, tmbahkan rajarasa/ kecap asin, lada bubuk, garam, gula secukupnya. masak sampai daging berwarna putih. Kemudian blender (aku tadi ga sempat) daging yg sudah d tumis sebentar td. lalu sangrai sampai halus dan kering. Dengan api kecil ya. Jangan sampai gosong.

Membuat kuah :
masukkan semua bahan, test rasa. Lalu didihkan.

Untuk minyak buat sajian
Minyak wijen
Minyak bekas goreng bawang merah sedap

Cara menyajikan,
rebus mie sampai matang.
Lalu siapkan mangkok dan beri campuran bahan minyak.

Lalu masukkan mie yg sudah direbus, aduk2 dalam mangkok.
beri toping ayam, bawang goreng,
daun prei sledri, acar timun,
selada keriting (lagi ga punya)
krupuk pangsit (lagi ga punya)
dan acar cabe.

La punya e apaaa??
Pentol bento
Jadie cui mie pentol bento. 🐼🐼🐼🐼

Kuah bisa di campur atau di pisah sesuai selera.

Resep roti Sobek

Dari resep berbagai sumber

125g tepung cakra
125g tepung segitiga
Campur dengan gula putih 50 g
Telurnya 1 aja jangan gede gede
Lalu ragi aktif (1.5 sdt ragi + gula 1 sdm + susu hangat, tggu buihnya)
Susu UHT 115 mL

Mix setengah kalis

Masukkan mentega kalo aku tadi
mentega 15g trs butter 15g

Mixer lagi Lalu jika kalis Bentuk bola dan  proofing 1 jam

Kempeskan bagi 9 bulatan kecil
Tata di loyang
Tadi aku isi nutela, kosongan dan 3 keju
Proofing kembali 1 jam
Oven 170° selama 20 menit
(Sesuai oven masing2)

.. Pandan Soft Bread ..

Aku tadi make gini

Modifikasi Lisia's kitchen
(Aku tanpa water roux)

Bahan
250 g tepung cakra
1.5 sdt ragi aslimya 1 sdt
60 g gula halus
5 g garam halus
Aslinya -- gulus 50 g aku suka manis heee
2 kuning telur
100 mL susu UHT resep asli 110 ml .. kondisi tepungku 100 ml dah pas sisa 10 ml
Pasta pandan 2 tetes aslinya 1 sdt aku ga suka terlalu ijo
50 gr mentega mixed

Olesan
Butter dan skm
Atau bisa pakai kutel

Cara membuat
1. Masukkan susu hangat 20 mL + gula dan garam + ragi tunggu kurang lebih 10 menit untuk mengecek keaktifan ragi, jika berbuih maka bisa digunakan

2. Siapkan wadah lalu masukkan tepung gula halus dan larutan ragi aktif aduk sampai tercampur rata menggunakan spatula

3. tuang susu ke dalam adonan sedikit demi sedikit hingga cukup kalis

4. Jika sudah kalis tambahkan mentega untuk di uleni kembali sampai elastis

5. Bentuk bulatan dan diamkan selama satu jam dengan wrap plastik hingga mengembang 2 kali lipat sekitar 1 jam

6.  Kempeskan adonan lalu bagi adonan menjadi bulat kecil sekitar 55 g pada loyang diamkan sejenak 30-40  menit

7. Oven panasin dulu baru masukkan adonan d suhu 180 selama 20 menit

8. Keluarkan adonan dan olesi dengan butter mixed skm agar glowing atau bs olesi kutel sebelum masuk oven selera

💃

Olesan aku pakai butter aja

Bomboloni

Resep Bomboloni
250 g tepung cakra
45 g gula halus
120 ml susu uht
1 telur
1 sdt ragi
Garam
40 g Mentega

Cara membuat
Campur semua bahan kecuali mentega dan garam..
Aduk rata sampai setengah kalis baru tambahkan mentega dan garam
Uleni sampai kalis..
Bentuk bulat tutup hingga mengembang 2x
Kempiskan
Bagi adonan kecil2
Rolling adonan kecil
Tata di wadah lalu tutup dengan wrap/serbet
Goreng
Jika sudah dingin mandi dengan gula halus
Buat lubang masukkan selai