Sagu Keju lumer

Bahan

200 g tepung sagu

2-3 helai daun pandan

70 g  gula halus
75 g keju cheddar parut
1 kuning telur
30 g margarin
70 g butter
30 ml santan kara instan
15 g susu bubuk

Topping 

parutan keju

Cara Membuat

1. sangrai tepung sagu di atas api kecil dengan simpul daun pandan.  Aduk  menggunakan kan pengaduk kayu 7-10 menit.  Sisihkan dan tunggu hingga dingin.
2. Mixer butter,margarin  dan telur hingga tercampur rata dengan kecepatan rendah sampai sedang jangan terlalu lama maksimal 2-3 menit.  Matikan mixer. Adonan berbentuk creamy tapi tidak mengembang jika terlalu lama mengocok maka menyebabkan kue melebar.
3. Masukkan tepung sangrai lalu aduk dengan spatula.
4. Masukkan santan aduk kembali hingga rata
5. Masukkan taburan keju cheddar/edam dan susu aduk aduk 
6. Pegang adonan sampai bertekstur lembut dan mudah untuk dibentuk
7. Siapkan loyang tanpa perlu diolesi mentega ataupun baking paper
8. Jangan lupa apa panas kan oven sebelumnya 10 -15 menit pada suhu 150 derajat sebelum digunakan untuk memanggang
9. Cetak kue kering di atas loyang menggunakan spuit mawar
10. Gunakan taburan keju parut atau topping lainnya
11. Jika panas oven telah merata masukkan kue dalam loyang pada oven yang telah tersedia menggunakan suhu 120 derajat dengan api atas dan bawah selama 20-30 menit

Note

❗Resep asli sebenarnya tidak menggunakan susu bubuk sebagai uji coba saya menggunakan susu bubuk tapi ternyata terlalu Manis menurut saya. Menurut suami rasa ini sudah pas dan teksturnya lumer ngeprul dan enak

❗1 resep ini menghasilkan 1 toples ukuran 500 gram

❗Seharusnya adonan masuk ke piping bah untuk d spuit. Tapi entahlah aku ga sabaran jadi tanpa piping plastic bag.  Langsung aja pake jempolku dan spuitnya.

❗Bentuk spuit bebas sesuai skeea3