Sagu Keju lumer

Bahan

200 g tepung sagu

2-3 helai daun pandan

70 g  gula halus
75 g keju cheddar parut
1 kuning telur
30 g margarin
70 g butter
30 ml santan kara instan
15 g susu bubuk

Topping 

parutan keju

Cara Membuat

1. sangrai tepung sagu di atas api kecil dengan simpul daun pandan.  Aduk  menggunakan kan pengaduk kayu 7-10 menit.  Sisihkan dan tunggu hingga dingin.
2. Mixer butter,margarin  dan telur hingga tercampur rata dengan kecepatan rendah sampai sedang jangan terlalu lama maksimal 2-3 menit.  Matikan mixer. Adonan berbentuk creamy tapi tidak mengembang jika terlalu lama mengocok maka menyebabkan kue melebar.
3. Masukkan tepung sangrai lalu aduk dengan spatula.
4. Masukkan santan aduk kembali hingga rata
5. Masukkan taburan keju cheddar/edam dan susu aduk aduk 
6. Pegang adonan sampai bertekstur lembut dan mudah untuk dibentuk
7. Siapkan loyang tanpa perlu diolesi mentega ataupun baking paper
8. Jangan lupa apa panas kan oven sebelumnya 10 -15 menit pada suhu 150 derajat sebelum digunakan untuk memanggang
9. Cetak kue kering di atas loyang menggunakan spuit mawar
10. Gunakan taburan keju parut atau topping lainnya
11. Jika panas oven telah merata masukkan kue dalam loyang pada oven yang telah tersedia menggunakan suhu 120 derajat dengan api atas dan bawah selama 20-30 menit

Note

❗Resep asli sebenarnya tidak menggunakan susu bubuk sebagai uji coba saya menggunakan susu bubuk tapi ternyata terlalu Manis menurut saya. Menurut suami rasa ini sudah pas dan teksturnya lumer ngeprul dan enak

❗1 resep ini menghasilkan 1 toples ukuran 500 gram

❗Seharusnya adonan masuk ke piping bah untuk d spuit. Tapi entahlah aku ga sabaran jadi tanpa piping plastic bag.  Langsung aja pake jempolku dan spuitnya.

❗Bentuk spuit bebas sesuai skeea3

Resep Pastel Renyah

Bahan isian:
150 gram wortel dikupas potong dadu
200 gram kentang kupas potong dadu
2 siung bawang putih dihaluskan
2-3 batang daun bawang
100 ml air
Garam +  gula + kaldu bubuk secukupnya
Tiga telur ayam rebus kupas potong-potong

Bahan kulit
500 gram tepung kunci
100 gram mentega Mix
60 ml minyak goreng
1 sdt garam
2 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk
160 mL air

Cara membuat
1. Panaskan minyak masukkan bawang putih yang telah dihaluskan gongso hingga harum

2. Masukkan potongan dadu wortel dan potongan dadu kentang lalu tambahkan air dan biarkan setengah matang

3. Bumbui gula garam dan kaldu bubuk koreksi rasa jika sudah pas masukkan daun bawang masak hingga matang

4. Kecilkan api lalu masukkan an-nur and air dan larutan maizena kemudian aduk hingga mengental dan sat

5. Matikan api dan letakkan adonan dalam mangkok sisihkan

6. Untuk membuat kulit campur kan bahan kering menjadi satu baru air uleni hingga rata tambahkan minyak Bu Leni kembali baru terakhir mentega Bu Lanny hingga kalis tapi tidak perlu sampai elastis seperti roti

7. rolling adonan kemudian cetak menggunakan mangkok sedang cenderung kecil rolling lagi

8. isi kulit dengan bahan isian lalu lipat pencet bagian ujung setengah lingkarannya potong sisanya dan kemudian jepit pita pinggiran pastel

9. siapkan wajan berisi minyak banyak panaskan lalu masukkan pastel goreng hingga matang dengan api kecil

10. Sajikan dengan cabe hijau

Resep ini menghasilkan 24 pastel

Ronde jahe

Tepung ketan 125g
Tepung beras 1 sdm
Air +/- 125 mL

Isian
Kacang sangray 60 g
Gula merah 50 g
Air secukupnya
(Isian dihaluskan bentuk bulat kecil)

Uleni adonan tepung sampe mudah untuk dibentuk bola

Ambil adonan tekan beri isian bulat kecil kacang
Bulat isian dalam adonan

Rebus air mendidih masukkan bola ronde
Biarkan bola ronde mengapung (tanda matang ya)

Angkat tiriskan

Ambil mangkok + roti tawar + kacang sangray + bola ronde siram dengan wedang jahe

Wedang jahe sesuai selera
Karena dio ga suka pedas ya secukupnya

Adek almira takut pedes katanya 😂

Sebenarnya ini kurang tepat jika saya beri nama macaroni saja karena saya pakai spiral macaroni bukan IUD looo... 😁

Schotel mac spiral with cheese sauce
Ala Ollien

Bahan:
1 box Mac spiral (saya pakai brand La Fonte spiral Macaroni 210 yang 225 gram)
1 box keju craft (saya tambahi Mozarella biar sensasi kejunya nyata molor kakakkkk 😁.. yang area malang bisa pesen mozarella di . 💕open reseller jugakkkkk)
600 ml susu UHT 🥛
3 telur ayam utuh uk sedang 🥚
150 g daging cincang
1 wortel uk sedang 🥕
1 bawang bombay ukuran sedang
5 sdm mentega
2 sdm tepung pro sedang
Paprika sesuai selera
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Origano tabur

Cara
1. Rebus dulu dong macaroni sampe al dente (istilah untuk pasta yang kenyal tapi jangan sampai mbelenyek loooo) kalo aku ngrebusnya plus minyak dikit aja biar ga lengket

2. Buat olahan daging dulu
Panaskan mentega 3sdm trs masukkan bawang bombay (saya g pakai b putih,selera aja ya) kalo sudah layu dan bau semriwing harum masukkan dagingnya gaessss..berikut wortel+paprika..
Setengah layu masukkan macaroni rebus dan tuang susu sampai cukup meresap beri garam merica + telur lalu aduk.. tunggu makan sisihkan

3. Siapkan loyang olesi mentega tuang olahan daging ke dalam loyang

4. Buat saos putih dengan memanaskan mentega cair masukkan susu dan aduk dengan whisk bersama tepung (aduk cepat biar ga bergerindil) masukkan keju aduk rata

5. Tuang cheese sauce ke atas loyang no 3 tadi

6. Kalo saya sebelum taburi keju parut .. saya tata rapi Mozarella nya.. bisa juga d skip sih

7. Taburi keju dan origano

8 panggang oven dengan api atas bawah suhu 180° selama 45 menit

Kalo saya emang suka hasil coklat keemasan begini terasa mewah semewah sultan 😁😁😁

Ada banyak versi ya membuat schotel
Selama saya bikin ini yang paling pas di lidah saya..🥰

Taraaa jadi deh

Gampang kan..